Salsa de petits pois aux yeux noirs

Ingrédients

• 1 boîte (15-1 / 2 onces) de petits pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte (7 onces) de maïs blanc ou shoepeg égoutté
• 1-1 / 3 tasse de salsa douce
• 1 tasse de salsa moyenne
• 3/4 tasse de poivron vert haché
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés
• 1 boîte (4-1 / 4 onces) d'olives mûres hachées, égouttées
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché
• 1 enveloppe de préparation pour vinaigrette italienne
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Tortillas

instructions

• Dans un grand bol, combiner les 12 premiers ingrédients. Servir avec des chips de tortilla.

Note de l'éditeur

Portez des gants jetables lorsque vous coupez des piments forts. les huiles peuvent brûler la peau. Évitez de toucher votre visage.

Apports nutritionnels

1/4 tasse: 49 calories, 0 graisse (0 graisse saturée), 0 cholestérol, 298 mg de sodium, 9 g de glucides (2 g de sucre, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 amidon. Publié à l'origine sous le titre Salsa aux pois aux yeux noirs dans Light & Tasty Février / Mars 2004