Fajitas au poulet délicieux

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/2 cuillère à café de sel, facultatif
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 poivron vert moyen, coupé en deux et épépiné
• 1 poivron rouge moyen, coupé en deux et épépiné
• 1 oignon doux moyen, tranché
• 6 tortillas à la farine (8 pouces)
• salsa
• trempette de guacamole
• Trempette au guacamole et crème sure ou cheddar râpé, facultatif

instructions

• Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le vinaigre, le jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile, la sauce Worcestershire, l'oignon, l'ail, le sel si désiré, l'origan et le cumin; ajoutez le poulet. Sceller le sac et le retourner pour bien l'enrober; réfrigérer au moins 4 heures.
• Égouttez et jetez la marinade de poulet. À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille. Badigeonner légèrement les légumes avec le reste de l’huile de canola. Faire griller les légumes et le poulet à couvert à feu moyen ou griller à 4 po du gril pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 170 °
• Pendant ce temps, réchauffez les tortillas en suivant les instructions sur l'emballage. Couper rapidement le poulet et les poivrons en lanières et séparer les tranches d'oignon en rondelles. Déposer le poulet et les légumes au centre des tortillas; plier dans les côtés. Servir avec de la salsa, du guacamole, de la crème sure et / ou du fromage, si désiré.

Fajitas au boeuf grillé: Préparez comme indiqué en utilisant un steak de flanc de bœuf à la place du poulet. Faire griller à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour les mi-cuits, un thermomètre à viande devrait indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °).

Apports nutritionnels

1 chacun: 282 calories, 8 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 42 mg de cholestérol, 301 mg de sodium, 31 g de glucides (3 g de sucres, 1 g de fibres), 20 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Fajitas au poulet dans le livre de cuisine Le goût de la maison 1ère édition