Délicieux pain aux abricots et aux pacanes

Ingrédients

• 2-1 / 2 tasses de farine tout usage
• 3/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1 tasse de lait 2%
• 2 grandes Œufs en liberté de Nellie
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1 tasse d'abricots secs hachés finement
• 3/4 tasse de pacanes hachées finement
• GARNITURE:
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

instructions

• Dans un grand bol, combiner les six premiers ingrédients. Dans un petit bol, battre le lait, les œufs et le beurre; incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Incorporer le fromage, les abricots et les pacanes. Répartir dans deux cuillers graissées de 8 x 4 po. moules à pain. Combinez les ingrédients de la garniture; saupoudrer sur la pâte.
• Cuire au four à 350 ° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer les casseroles des grilles. Option de congélation: Emballez et congelez les pains refroidis dans une pellicule de plastique et une feuille d'aluminium. Pour utiliser, décongeler à la température ambiante

Apports nutritionnels

1 tranche: 189 calories, 9g de matières grasses (4g de graisses saturées), 36 mg de cholestérol, 223 mg de sodium, 23g de glucides (11g de sucres, 1g de fibres), 5g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Pain à l'abricot et au fromage dans Simple & Delicious October / November 2010