Purée de pommes de terre du Yukon

Ingrédients

• 2 1/2 / 4 à 3 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
• 1/2 tasse de crème moitié-moitié
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 à 1 cuillère à café de sel à l'ail
• 1/8 cuillère à café de poivre

instructions

• Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer.
• Dans un grand bol, écraser les pommes de terre. Ajouter la crème, le beurre, le sel à l'ail et le poivre; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Apports nutritionnels

1/2 tasse: 180 calories, 6 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 20 mg de cholestérol, 194 mg de sodium, 28 g de glucides (3 g de sucres, 2 g de fibres), 3 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom de Purée de pommes de terre du Yukon dans le goût de la maison août / septembre 2003