Poulet mariné au yogourt

Ingrédients

• 1/2 tasse de yogourt sans gras
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
• 6 moitiés de poitrine de poulet avec os (6 onces chacune)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

instructions

• Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le yogourt, l'ail, le jus de citron, l'huile, le gingembre, le sucre et les assaisonnements. ajoutez le poulet. Sceller le sac et le retourner pour bien l'enrober; réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.
• Égoutter et jeter la marinade. À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille.
• Préparez le gril pour la chaleur indirecte, en utilisant une lèchefrite. Placer le poulet sur le plat d'égouttement et le faire griller, à couvert, le côté os, à feu moyen-indirect pendant 2 minutes. Tour; faire griller 25 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.

Apports nutritionnels

1 chacun: 149 calories, 4 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 68 mg de cholestérol, 163 mg de sodium, 2 g de glucides (0 sucre, 0 fibre), 25 g de protéines Echanges diabétiques: 3 viande maigre. Publié à l'origine sous le titre Poulet mariné au yogourt dans Light & Tasty juin / juillet 2002