Cuisson à la courge jaune

Ingrédients

• 3 livres de courge d'été jaune, coupée en tranches de 1/4 de pouce
• 2 oignons moyens, tranchés
• 1 tasse de beurre fondu, divisé
• 5 grandes Œufs en liberté de Nellie
• 2 tasses de crème à fouetter épaisse
• 5 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
• 2-1 / 2 tasses de salines broyées, divisées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

instructions

• Placez la courge dans une grande casserole ou dans un faitout; ajouter 1 po d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans 1/4 tasse de beurre jusqu'à tendreté; Ajouter la courge et bien mélanger. Transférer dans un grand bol.
• Dans un autre grand bol, mélanger les œufs, la crème, 4-1 / 2 tasses de fromage, 2 tasses de chapelure salée, le sel, le poivre et le reste du beurre. Verser sur le mélange de courge; remuer doucement pour combiner. Transférer dans un 13 x 9 po graissé. plat de cuisson.
• Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 35 minutes. Saupoudrer du reste du fromage et des miettes de sel. Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les miettes soient bien dorées. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

1 pièce: 443 calories, 37 g de matières grasses (24 g de graisses saturées), 187 mg de cholestérol, 594 mg de sodium, 15 g de glucides (5 g de sucres, 2 g de fibres), 13 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Casserole de courge dans Light & Tasty October / November 2006