Rôti de surlonge Yankee-Doodle

Ingrédients

• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1/2 tasse de sauce teriyaki ou soja
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de sauce piment fort
• 1 rôti de pointe de bœuf (4 livres)

instructions

• Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les huit premiers ingrédients. ajouter le rôti. Sceller le sac et le retourner pour bien l'enrober; réfrigérer pendant la nuit.
• Égoutter et jeter la marinade. Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Cuire au four, à découvert, à 350 ° pendant 1-1 / 2 à 2/4 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour les mi-corsés, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 ° ) Laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher.

Rôti de surlonge Yankee-Doodle dans le goût de la maison juin / juillet 2002