Burgers au beurre du Wisconsin

Ingrédients

• Boeuf haché maigre maigre (90% maigre)
• 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 livre de champignons frais
• 2 cuillères à soupe plus 4 cuillères à café de beurre, divisées
• 4 pains à hamburger, divisés
• Garnitures facultatives: tranches de tomate, feuilles de laitue, tranches de cornichon à l'aneth, ketchup et moutarde

instructions

• Saupoudrer le boeuf haché avec du sel et du poivre assaisonnés. Passer les champignons dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajouter au bœuf assaisonné en mélangeant légèrement mais à fond. Former quatre galettes de ½ po d'épaisseur.
• Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter des hamburgers; cuire 6-8 minutes de chaque côté en badigeonnant de beurre jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Retirer du feu; Garder au chaud. Ajouter les dessus de pain à la poêle; faire griller jusqu'à ce que doré.
• Transférer les hamburgers au fond de pain. Garnir chaque cuillère à café de beurre. Remplacez les dessus de pain. Servir avec des garnitures.

Apports nutritionnels

1 hamburger: 400 calories, 21 g de matières grasses (10 g de graisses saturées), 96 mg de cholestérol, 543 mg de sodium, 24 g de glucides (3 g de sucres, 1 g de fibres), 28 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom Makeover Steak & Shake Burgers au beurre du Wisconson dans le goût de la maison été 2018