Gâteau à la courge d'hiver, aux saucisses et à la féta

Ingrédients

• 1 livre Saucisse italienne moulue Johnsonville®
• 2 gros oignons, hachés
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, divisés
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de romarin émincé
• 1-1 / 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 courge musquée moyenne (environ 4 livres), pelée et coupée en cubes de 1 pouce
• 1 courge poivrée moyenne, pelée et coupée en cubes de 1 pouce
• 2 tasses de feta émiettée
• 2 petits poivrons rouges hachés

instructions

• Préchauffer le four à 375 °. Dans une grande poêle, cuire les saucisses, les oignons et 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment sur une chaleur moyenne pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses et que les oignons soient tendres, brisant le saucisson en miettes. drainer.
• Dans un grand bol, mélanger l'huile, le romarin, le sel, la sauce Worcestershire, le poivre et le reste des flocons de poivre. Ajouter la courge musquée, la courge poivrée, le fromage, les poivrons rouges et le mélange de saucisses; mélanger pour enduire.
• Transférer dans un plat à rôtir peu graissé. Couvrir et cuire au four 35 minutes. Devoiler; Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 160 calories, 10 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 22 mg de cholestérol, 481 mg de sodium, 10 g de glucides (3 g de sucres, 3 g de fibres), 7 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Savory Winter Squash and Feta Bake in Taste of Home octobre / novembre 2012