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Légumes grillés en hiver

Légumes grillés en hiver / des légumes
Temps total
Préparation: 10 min. Cuire au four: 1 heure
Fait du
6 portions

Ingrédients

  • 1 courge poivrée moyenne, épépinée et coupée en 8 quartiers
  • 1 livre de pommes de terre fingerling, coupées en deux
  • 1 oignon moyen, coupé en quartiers
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 2 poires moyennes, coupées en quartiers
  • 1/4 cuillère à café de thym frais émincé
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 tasse de fromage bleu émietté
  • 1/4 tasse de noisettes hachées, grillées

instructions

  • Placez la courge, les pommes de terre et l'oignon dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile; sceller le sac et agiter pour bien enrober. Placez en une seule couche dans un 15x10x1-in graissé. poêle à frire. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois.
  • Placez les poires dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter le thym, le sel, le poivre et le reste de l'huile; sceller le sac et agiter pour bien enrober. Arranger avec des légumes. Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à tendreté. Disposer dans un plat allant au four. arroser de vinaigre et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de noisettes.
Apports nutritionnels
1 chacun: 258 calories, 13 g de matières grasses (3 g de graisses saturées), 8 mg de cholestérol, 214 mg de sodium, 31 g de glucides (10 g de sucres, 5 g de fibres), 6 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Délice de courges, poires et pommes de terre dans le pays, février / mars 2010
Commentaire de recette:

Les légumes et les poires rôtis sont délicieux accompagnés de fromage bleu et de noisettes grillées, puis arrosés de vinaigre balsamique. -Susie Van Etten, Chapmansboro, Tennessee