Médaille de fleurette d'hiver

Ingrédients

• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de fleurons de brocoli frais
• 2 tasses de chou-fleur frais
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre Dash

instructions

• Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter l'ail dans l'huile pendant 1 minute ou jusqu'à tendreté. Ajoutez le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 53 calories, 4 g de lipides (0 saturé), 0 cholestérol, 310 mg de sodium, 5 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 2 g de protéines Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 graisse. Initialement publié sous le titre Winter Floret Medley dans Light & Tasty février / mars 2003