Chaudrée d'hiver

Ingrédients

• 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1/4 de pouce
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 tasse d'eau
• 3/4 cuillère à café de sel d'oignon ou de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de sel
• 2 gouttes de sauce piquante à la Louisiane
• 1/2 tasse de jambon entièrement cuit (morceaux de 1/4 po)
• 1 tasse de choux de Bruxelles frais ou congelés, en quartiers
• 1-1 / 2 tasse de lait
• 3/4 tasse de fromage Colby-Monterey Jack râpé, divisé

instructions

• Dans une grande casserole, porter les pommes de terre, l'oignon et l'eau à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à tendreté. Ne pas drainer. Écrasez les pommes de terre (le mélange ne sera pas lisse). Incorporer l'oignon sel, poivre, sel et sauce piquante; mettre de côté.
• Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire sauter le jambon et les choux de Bruxelles pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient tendres. Incorporer au mélange de pommes de terre. Ajoutez du lait. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à découvert pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
• Incorporer graduellement 1/2 tasse de fromage; cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Décorer avec le reste du fromage.

Apports nutritionnels

1 tasse: 403 calories, 7 g de matières grasses (3 g de graisses saturées), 21 mg de cholestérol, 457 mg de sodium, 66 g de glucides (17 g de sucres, 23 g de fibres), 33 g de protéines. Publié à l'origine comme Chaudrée d'automne ultime dans Cuisson rapide janvier / février 2006