Gagner des barres de date aux canneberges

Ingrédients

• 1 paquet de canneberges fraîches ou congelées
• 1 paquet (8 onces) de dattes hachées
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses d'avoine à cuisson rapide
• 1-1 / 2 tasse de sucre brun emballé
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre fondu
• GLAZE D'ORANGE:
• 2 tasses de sucre à glacer
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

instructions

• Dans une grande casserole, mélanger les canneberges et les dattes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les baies sautent, en remuant souvent. Retirer du feu et incorporer la vanille; mettre de côté.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Presser la moitié dans un 13-in non graissé. x 9 po poêle à frire. Cuire au four à 350 ° pendant 8 minutes. Déposer le mélange de canneberges sur la croûte; tendre doucement. Saupoudrer du reste du mélange de chapelure; tapotez doucement.
• Cuire au four à 350 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés. Refroidir sur une grille. Combinez les ingrédients de glaçure; bruine sur les bars.

Apports nutritionnels

1 chacun: 128 calories, 4 g de matières grasses (2 g de graisses saturées), 10 mg de cholestérol, 67 mg de sodium, 22 g de glucides (15 g de sucres, 1 g de fibres), 1 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom de Cranberry Date Bars dans décembre / janvier 1998