Temps total
Préparation: 30 min. Cuisson au four: 45 min
Fait du
6 portions
Ingrédients
- 3 tasses de pommes de terre râpées et congelées, décongelées
- 1 œuf large
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de sel
- REMPLISSAGE:
- 2-1 / 2 tasses de courgettes finement tranchées
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 gros blancs d'œufs
- 2 grandes Œufs en liberté de Nellie
- 3/4 tasse de fromage suisse râpé réduit en gras
- 1/2 tasse de lait sans gras
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
instructions
- Dans un grand bol, combiner les pommes de terre rissolées, l'oeuf, l'oignon, le parmesan et le sel. Appuyez sur le bas et les côtés d'un 9-in. assiette à tarte. Cuire au four à 400 ° pendant 20 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les courgettes et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir pendant 5 minutes. Verser dans la croûte de pomme de terre. Combinez le reste des ingrédients. Verser sur le mélange de courgettes. Réduire la température du four à 350 °; cuire la tarte aux courgettes pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de couper.
Apports nutritionnels
1 pièce: 212 calories, 14 g de matières grasses (6 g de graisses saturées), 119 mg de cholestérol, 398 mg de sodium, 18 g de glucides (0 sucre, 2 g de fibres), 14 g de protéines.
Echanges diabétiques: 2 viandes maigres, 1 amidon, 1/2 graisse. Tarte aux pommes de terre Zucchini 'n' dans Light & Tasty December / January 2005
Kailene Stewart, d'Oceanside, Californie, écrit: "Ma belle-soeur a servi cette tarte savoureuse lorsque nous lui avons rendu visite dans l'Illinois, et mon mari, qui n'aime pas beaucoup les courgettes, a eu une seconde. rassasiant, c'est vraiment délicieux! "